材料（２人前）

天然ぶり切身(解凍)・・・2切
Ａ酒・・・大さじ1
　(エ)新調味みりんタイプ調味料・・・大さじ1
　しょうゆ・・・大さじ1
Ｂはちみつ・・・大さじ1/2
　粒マスタード・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1/2
ベビーリーフ・・・適量
ミニトマト・・・4個

作り方

1. ぶりは水気をキッチンペーパーでしっかりふき取り、密閉袋にⒶと一緒に入れて5分ほど漬け込む。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、①のぶりの水気を切って入れる(※漬け汁はとっておく)。
   両面に焼き色が付くまで中火で焼き、火が通ったら皿に取り出す。
3. 同じフライパンに②でとっておいた漬け汁、Ⓑを入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
4. 皿にぶりを盛り付け、③のソースをかけ、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。