材料（２人前）

真いわし(下処理済み)・・・200g
Ａおろしにんにく・・・小さじ1
　あっさり漬の素・・・小さじ1/2
　オリーブオイル・・・大さじ1
薄力粉・・・適量
にんにく(うす切り)・・・1片
オリーブオイル・・・適量
ベビーリーフ・・・適量
ミニトマト・・・4個

作り方

1. 真いわしは解凍後、腹側から開き、中骨や腹骨を取り除き、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
2. ①の真いわしをバットなどに入れ、よく混ぜ合わせたⒶを両面に塗り、ラップを上からかぶせて味がなじむようにし、冷蔵庫で30分ほど置く。
3. 表面の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶす。
4. フライパンに少し多めのオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら③の真いわしを入れて両面色良く焼く。
5. 皿に盛り付け、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。