材料（２人前）

北海道産ほたて貝柱(解凍)・・・8玉
Ａしょうゆ・・・大さじ2
　(エ)らっきょう酢・・・小さじ1
　ごま油・・・小さじ1
　豆板醬・・・小さじ1/2
　にんにく(すりおろす)・・・1/2片
ご飯・・・2合分
Ｂ(エ)らっきょう酢・・・60㎖(大さじ4)
　(エ)五倍酢・・・小さじ1～2
しょうが(みじん切り)・・・大さじ1
赤または黄パプリカ(粗みじん切り)・・・1/4個
(エ)いりごま(白)・・・少々
かいわれ・・・少々

作り方

1. ご飯を硬めに炊き上がる水加減で炊飯する。
   ほたて貝柱は解凍後、水分を拭き取り厚みを半分にスライスする。
2. 食品用保存袋にⒶを入れてよく混ぜ、①のほたてを入れる。袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で1時間以上味を馴染ませる。
3. よく混ぜ合わせたⒷを炊き上がったご飯に加え、切るように混ぜる。
4. ③にしょうが、パプリカを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
5. ④の上にホタテを盛り付け、いりごま、かいわれを添える。