材料（２人前）

国内産やりいか(煮付け・炒め物用)・・・150g
オリーブオイル・・・100㎖
赤パプリカ(一口大)・・・1/2個
にんにく(つぶす)・・・2片
赤唐辛子・・・1本
塩・・・少々
パセリ(刻む)・・・適量

作り方

1. やりいかは解凍後、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
2. 鉄のフライパン(スキレット)などにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。ふつふつとしてきたら唐辛子を加える。
3. にんにくに色が付いてきたら①のやりいか、パプリカを加えて煮る。
4. 塩をふりかけて味を調節し、やりいかに火が通ったら最後にパセリを振りかける。