材料（２人前）

鶏ミンチ(解凍)・・・200g
Ａ豆板醤・・・小さじ2
　おろししょうが・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
ごま油・・・小さじ2
冷凍うどん・・・2食
豆乳・・・400㎖
水・・・100㎖
Ｂ白すりごま・・・大さじ2
　豆板醤・・・大さじ1
　鶏ガラスープの素・・・小さじ2
小ネギ(小口切り)・・・適量

作り方

1. フライパンにごま油を熱し、Ⓐを入れて炒める。香りが出てきたら鶏ミンチを加えて炒める。ミンチに火が通ったらしょうゆを回し入れ、火からおろす。
2. 鍋に豆乳と水を入れて中火にかけ、Ⓑを加えて混ぜ合わせる。
3. 冷凍うどんを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをし、レンジで約6～7分加熱する。
4. 器にうどんを入れて、②をそそぎ、①のミンチと小ネギをのせる。