材料（２人前）

かます開き・・・２枚
大根・・・200ｇ
きゅうり（うす切り）・・・１本
大葉（千切り）・・・５枚
Ａ（エ）味付けポン酢・・・大さじ2
　おろししょうが・・・小さじ1

作り方

1. 大根はすりおろし、水気を切る。
2. 中火に熱したフライパンに油をひき、かますを皮目から焼き、こんがりと焼き色が付いたら裏返し蓋をして5分ほど焼く。
3. 火が通ったら取り出し、粗熱を取り、骨と骨を分けてほぐす。
4. ボウルに1、きゅうり、大葉、Ａを入れて混ぜ、3を加えて全体になじむように和える。