材料（２人前）

やまいも（短冊切り）・・・100ｇ
無着色辛子明太子（切子）・・・50ｇ
マヨネーズ・・・大さじ1
刻みのり・・・3ｇ
Ａ水・・・300ml
　（エ）五倍酢・・・小さじ1/2

作り方

1. やまいもをAにさらし、水気を拭き取っておく。
2. 無着色辛子明太子を耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで約1分加熱する。
3. 2を軽くほぐし、マヨネーズを混ぜる。
4. 1，3を和え、器に盛り付け、刻みのりを添える。