材料（２人前）

小あげ・・・２枚
卵・・・２コ
A水・・・200ml
　しょうゆ・・・大さじ1
　砂糖・・・大さじ1
　酒・・・大さじ1
（エ）和風だし・・・1袋（袋から出す）
　柚子こしょう・・・小さじ1/2
大葉（飾り用）・・・２枚

作り方

1. 小あげの一辺に切り込みを入れて袋状にし、ラップをかけたコップに入れて、あげの中に
   そっと卵を入れる。（卵を一旦小皿に割って入れると入れやすいです）
   
2. あげの切り口を閉じるように、爪楊枝をジグザクに通す。
3. Aを鍋に入れて煮立ったら、2を入れて弱火で10～15分煮込む。
4. 大葉を飾り、3を盛り付ける。