材料（２人前）

マトウ鯛切身・・・2切
ミニトマト（2等分）・・・3コ
パセリ・・・適量
小麦粉・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
にんにく（みじん切り）・・・1片
バター・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1

作り方

1. マトウ鯛を半解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、小麦粉をまんべんなくまぶす。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出てきたら1のマトウ鯛の皮目を下にして入れて中火で焼く。
3. 皮目がパリッとしてきたら裏返し、弱火～中火でじっくり火を通す。火が通ったら皿に移す。
4. 同じフライパンでバターを熱し、ミニトマトを入れて炒める。しょうゆを回し入れてサッと加熱し、3のマトウ鯛の上にかける。