材料（２人前）

長崎県産いさき・・・２尾
（えら・内臓取り）
塩・・・適量
生姜（千切り）・・・1片
長ネギ（みじん切り）・・・1本
○A薄口しょうゆ・・・大さじ2
（エ）新調味・・・大さじ1
　みりんタイプ調味料
　酒・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ2

作り方

1. いさきに塩をふりかけ、5分ほど置き、塩を洗い流して水気をキッチンペーパーで拭き取る。
2. いさきの表面に斜めに数箇所切り込みを入れる。
3. クッキングシートにいさきを1尾ずつのせ、その上に生姜をのせて、包むように口を閉じる。レンジで約4～6分加熱する。
4. その間にフライパンでごま油を熱し、長ネギを炒め、全体に油が回ったらAを加える。
5. 皿に3を盛り、口を開いて、4のたれをかける。