材料（２人前）

バナメイエビ・・・150ｇ
Ａ片栗粉・・・大さじ2
（ｴ）塩こうじパウダー・・・大さじ1
酒・・・小さじ1
卵白・・・1個分
Ｂ玉ねぎ（みじん切り）・・・大さじ1
人参（みじん切り）・・・大さじ1
パン粉・・・適量
パセリ（みじん切り）・・・適量
揚げ油・・・適量

作り方

1. バナメイエビは背わたを取り、殻をむいて水分をしっかり拭き取る。
2. 1を包丁でミンチ状にたたき、ボウルに入れる。
3. 2にＡを加えて粘りが出るまで混ぜ、Ｂを入れてよく混ぜる。
4. ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
5. 半分はパン粉にまぶし、残りはパセリを混ぜたパン粉をまぶす。