材料（２人前）

銀さわら切身・・2切
(エ)純米料理酒・・大さじ1
塩こしょう・・少々
粒マスタード・・大さじ1

Ａ
パン粉・・大さじ2
水・・小さじ1
パセリ(みじん切り)・・大さじ1
落花生または胡桃など(細かく刻む)・・大さじ1

(エ)オリーブオイル・・大さじ1

作り方

1. さわらに酒、塩こしょうを振り掛ける。
2. 1.の皮目表面に粒マスタードを薄く塗る。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、2.の両面にＡをつけて片面を3分ずつ程度、こんがり焼き目が付くまで焼く。