材料（２人前）

※4・5人分

大根(千切り)・・500ｇ
にんじん(千切り)・・5ｃｍ
(エ)とろろ昆布・・5ｇ
Ａ
(エ)五倍酢・・小さじ1強
(エ)らっきょう酢・・大さじ4
塩ゆず(みじん切り)・・小さじ1

作り方

1. 大根とにんじんの千切りは別々のビニール袋に入れる。
2. Ａを混ぜ合わせ、にんじんの袋に大さじ1程度、大根の袋に残りを加え軽くもみ、しっかり空気を抜き、口を縛ってなじませておく。(30分以上)
3. 両方よくなじんだら、袋の中から汁を切りながらボウルに入れ(エ)とろろ昆布と和える。