材料（２人前）

鶏むね肉・・200ｇ

A
ねぎ(ぶつ切り)・・1本分
しょうが(スライス)・・1片
(エ)塩こうじパウダー・・1袋

B
酒・・大さじ2
しょうゆ・・120ｍｌ
にんにく・・1片
水・・60ｍｌ

作り方

1. 鶏肉の身が厚い部分は包丁で切れ目を入れ、ロール状にタコ糸で縛る。
2. 鍋にAと鶏肉がかぶるくらいの水を入れ、30分程加熱する。
3. 鍋にBと2を入れ、ひと煮立ちさせ火を止めて粗熱をとる。
4. 3を保存容器または、チャック付き保存袋に入れて冷蔵庫で1時間、味を馴染ませる。