材料（２人前）

赤魚切身・・2切
ししとう・・4本
なす(2ｃｍ幅輪切り)・・1/2本
新・米粉・・適量
(エ)こめ油・・適量

A
(エ)和風だし・・1パック
水・・300ｍｌ
大根(すりおろす)・・10ｃｍ
梅干(種を取り、刻む)・・1～2コ

作り方

1. なすを水にさらし、水気を拭き取っておく。
2. 半解凍した赤魚の水気を拭き取り、1.と一緒に新・米粉をまぶす。
3. こめ油を170℃に熱し、2.を揚げる。
4. Aを小鍋に入れ、沸騰したら中火で約5分煮る。
5. 器に3.を盛り付け、4.をかける。