材料（２人前）

鮭ヤンチャ焼き・・・280ｇ
ブナシメジ・・・100ｇ
キャベツ（ざく切り）・・・100ｇ
玉ねぎ（うす切り）・・・1/2コ
油・・・大さじ1/2

作り方

1. フライパンに油を熱し、鮭の身の方から中火で焼く。
2. 半分ほど火が通ったら裏返して身の方に添付の味噌をたっぷり塗り、その上に野菜をのせ、蓋をして蒸し焼きにする。
3. 火が通ったら鮭の身をほぐしながら焼く。
4. ★油の代わりにバターを用いると、味噌がよりマイルドになります。
   バターがお好きな方は是非お試し下さい。