わかめとなすの煮びたし
材料(2人前)
(エ)生わかめ・・・50g
なす・・・1本
しょうが(すりおろす)・・・小さじ1
いりごま・・・小さじ1
A
和風つゆ・・・40ml
水・・・360ml
作り方
- わかめは洗って水につけ、戻ったら熱湯にくぐらせて冷水に取り、食べやすい大きさに切る。
- なすは5cm幅の拍子切りにする
- 鍋にAを入れて煮立たせ、2を入れて味が染みるまで弱火で煮る。
- 1.のわかめも加え、味がなじむまで更に煮る。
- 火から下ろし、しばらくおいてから盛り付け、おろししょうがといりごまをふりかける。