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簡単♪手作りチキンハム

材料(2人前)

鶏むね・・200g
(エ)塩こうじパウダー・・2/3パック
ブラックペッパー・・少々(お好みで)

作り方

  1. 密閉できる保存袋に、解凍した鶏むね、塩こうじパウダー、ブラックペッパーを入れ、軽く揉み込み、30分置く。
  2. 鍋に袋のままの1とかぶるくらいの水を入れて中火にかける。(鍋底に耐熱のお皿を沈めておくと、熱で袋が破けません)
  3. 沸騰したら、5分煮て、火を止め、蓋をして冷めるまで置いておく。(袋の中に水が入らないように注意する)
  4. 粗熱がとれたら、お好みの厚さにカットする。(中まで煮えていなかった場合は、そのままレンジで2分ほど加熱する)
  • [掲載号] 2019年07月号
  • [コース] 基本コース