明太子の炒りとうふ
材料（２人前）
無着色辛子明太子(切子)・・・30g
木綿とうふ(絹でもOK)・・・200g
純正なたね油・・・大さじ2
ピーマン(みじん切り)・・・1コ
(またはパプリカ)
作り方
- とうふをキッチンペーパーで包み、水気を軽く切る。
- フライパンに純正なたね油を入れ。
- とうふをちぎって入れてから火をつけ、中火で水分が飛んで、とうふがプツプツとなるくらいまで炒める。
- 無着色辛子明太子とピーマンを加え、炒め合せる。
★亜鉛の吸収をアップさせるビタミンＣとタンパク質も一緒に摂れて、ごはんも進むおかずです。