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手羽先のサッと煮

材料(2人前)

手羽先・・・300g
なす・・・1本
A (エ)漬けもの酢・・・大さじ2
  水・・・150ml
  ケチャップ・・・大さじ1
油・・・小さじ2

作り方

  1. なすは縦、横に半分に割り、皮目に切れ目を3㎜間隔で入れる。
  2. フライパンに油を入れ、手羽先の皮目を下にして、並べて中火で焼く。
  3. 焼き目が付いたら、なすの皮目を下にして一緒に焼く。
  4. Aを加え、汁気がなくなるまで煮る。
  • [掲載号] 2019年05月号
  • [コース] 基本コース