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母の日にハートのカレー

材料(2人前)

シーフードりんごカレーセット・・・210g
たまねぎ(乱切り)・・・1コ
にんじん(乱切り)・・・1/3本
ハートのコロッケ・・・2コ
油・・・適量
温かいごはん・・・2人分
Aターメリック・・・小さじ1/2
 バター・・・大さじ1
 塩こしょう・・・少々

作り方

  1. フライパンに油を多めに熱し、ハートのコロッケを揚げる。
    (セットのイカ・エビは解凍後、水気を切っておく。)
  2. 熱した鍋に油をひき、玉ねぎを炒め、2、にんじんを加えて更に炒め、水280~300mlを加えて煮込む。
  3. いったん火を止め、セットのカレールーを加えて混ぜ、再び火をつけて、とろみがつくまで煮込む。
  4. 焼き上がったご飯にAを混ぜ合わせ、ターメリックご飯を作る。
  5. 皿にご飯、カレー、コロッケを盛りつける。
  • [掲載号] 2019年05月号
  • [コース] お手軽コース