材料（２人前）

天然真鯛切身・・・2切
塩こしょう・・・少々
新・米粉・・・大さじ1
にんにく(みじん切り)・・・1片
(エ)オリーブオイル・・・大さじ4
Ａ　茹でたけのこ・・・80ｇ
　　アスパラ・・・3本
　　ミニトマト・・・6コ
Ｂ　(エ)かつおだし・・・小さじ1
　　酒・・・大さじ2
　　水・・・200 ml

作り方

1. 真鯛を流水でサッと洗い、水気を拭き取る。
2. 塩こしょうし、新米粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、2の皮目を下にして並べ、中火でこんがり焼き目が付くまで焼いてから裏返す。
4. ＡとＢを加えて煮る。