材料（２人前）

九州産さわら切身・・・2切れ
こしょう・・・少々
新・米粉・・・適量
(エ)オリーブオイル・・・大さじ3
A 　トマト(粗いみじん切り)1コ
　(エ)ほめられ酢・・・大さじ2
　 バジル(ちぎる)・・・2～3枚
　 (生がなければ乾燥バジルを少々)

作り方

1. 冷凍のさわらにこしょう、新米粉をまぶす。
2. フライパンにオリーブオイル、1を入れ中火で片面ずつ焼く。
3. 両面焼けたら器に盛り付ける。
4. 同じフライパンにAのトマトを入れ中火で煮立てる。
5. 水分が半分くらいになったら、ほめられ酢、バジルを加え一煮立ちさせ、3にかける。