材料（２人前）

絹とうふ(2ｃｍ角切り)　　　200ｇ
冷凍むき身カキ(調理加熱用)　100ｇ
新・米粉　　　　　　　　　　　適量
なたね油　　　　　　　　　　　適量

Ａ　しょうが(みじん切り)　　　　1片
　　白ねぎ(みじん切り)　　　　　5ｃｍ
　　エリンギ(乱切り)　　　　　　1本

Ｂ　和えもの酢　　　　　　　　　大さじ2
　　黒酢　　　　　　　　　　　　小さじ1
　　水　　　　　　　　　　　　　大さじ2

作り方

1. 絹とうふを切り、ペーパーで軽く水気を切る。
2. 冷凍カキを流水でサッと洗い、水気を切っておく。
3. ①、②に新・米粉をまぶす。
4. 熱したフライパンに多めのなたね油を入れ、③を中火で揚げ焼きする。とうふが崩れないようにゆっくり揚げ焼きする。
5. ④を一度取り出し、Ａを加え炒める。(油が多い場合は軽くふき取る)
   エリンギがしんなりしてきたら、④とＢを加え、炒め合わせる。