材料（２人前）

Ａ　手羽元　　　　　　　　300ｇ
　　(エ)塩こうじパウダー　1パック
　　(エ)米こうじ甘酒　　　1本

Ｂ　さといも(乱切り)　　　2コ
　　じゃがいも(乱切り)　　1コ
　　にんじん(乱切り)　　　1/2本
　　しいたけ(乱切り)　　　2枚
　　しめじ　　　　　　　　50ｇ
　　しょうが(スライス)　　1片
　　白ねぎ(3ｃｍ長さ)　　　1本
　　にんにく(スライス)　　2片
　　(エ)カットだし昆布　　1枚
　　(エ)和風だし　　　　1パック
　　水　　　　　　　　　　600ｍｌ

Ｃ　(エ)白だし　　　　　　大さじ1
　　　ゆずの皮　　　　　　適量
　　　豆乳　　　　　　　　200ｍｌ

作り方

1. Ａをビニール袋に入れ、1時間以上漬け込んでおく。
2. 鍋に①、Ｂを入れ中火~弱火でじっくり30分~40分煮込む。
3. 仕上げにＣを加え、10分煮込む。