“ヒレカツ”の味噌ヨーグルトソース添え
作り方
- 茄子は 短冊切り に して 水にさらし水分を取る
- しめじは食べやすい大きさに ほぐしておく
- フライパンに油 大さじ１ を入れ 1 ・ 2 を入れて炒める
- Ａをよく混ぜて 3 に 加え合わせソース が完成
- ヒレ肉は食べやすい大きさに切り 、 塩コショウ をする
- 小麦粉・卵・パン粉をつけ サックリ揚げる
- ヒレカツに 4 をかけ、小葱とレモンを飾ったら出来上がり
材料（2〜3人前）
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豚ヒレ肉約 400 ｇ
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塩・コショウ適量
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卵1.2 個
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小麦粉適量
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パン粉適量
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ナス中 1 本
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しめじ1 /2 袋
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A 味噌大匙 1
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A ヨーグルト大匙 2
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A 胡麻大匙 1
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揚げ油適量
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小葱適量
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レモン適量