ＪＡ熊本経済連はくまもと売れる米づくり推進本部、地元調味料メーカーの㈱フンドーダイと連携し「くまさんの輝きの麻婆ナス丼」の販売を始めました。本県オリジナル品種の「くまさんの輝き」の消費拡大を目的にレシピの試作を重ね、１０月２９日のプロバスケットボールチーム熊本ヴォルターズのホームゲーム時に初めて販売。商品開発にあたり同連では、「お米が進む味」を大前提とし、「お肉や野菜などの県産農畜産物を県内のみなさまに食べてもらいたい」という思いから、ランチとして満足できる１杯になるように話し合いを重ねました。 同連担当者は「熊本のお米の美味しさを多くの人に直接伝えていきたい」と力を込めました。